رژیم غذایی
رژیم غذایی باید حاوی محصولات لبنی کم چرب یا فاقد چربی، مقادیر زیادی میوه و سبزیجات، منابع چربی خوب مانند آجیلها و دانه ها و پسته ، روغن زیتون، غلات کامل مانند جو، برنج قهوهای، جو دوسر و پروتئین های کمچرب از جمله سفیده تخم مرغ، مرغ، انواع لوبیا و ماهی باشد. افراد مبتلا به هپاتیت به طور روزانه باید مخلوطی حاوی کربوهیدراتهایی با فیبر بالا، پروتئین ها، میوه ها و سبزیجات را مصرف کنند. همچنین توجه به مصرف زیاد مایعات نیز ضروری است.
مبتلایان به هپاتیت باید توجه داشته باشند که خوردن غذاهای ناسالم میتواند باعث آسیب کبدی شود. خوردن غذاها با کالری بالا، چربی و قند بالا باعث افزایش وزن میشود.
برای خرید پسته شاه پسند صادراتی کلیک نمایید
میوهها و خوراکیها
یک متخصص طب سنتی با اشاره به این که در طب سنتی، برخی میوهها را برای درمان سریع کبد چرب معرفی کرده اند، بیان کرد: لیمو، یکی از بهترین و پرطرفدارترین میوههای فصل تابستان و زمستان است، اما نوع ترش آن برای درمان بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد
وی افزود: از آنجا که لیمو سرشار از ویتامین C است و به عنوان یک آنتیاکسیدان میتواند نقش مؤثری در هضم و جذب مواد مفید در بدن داشته باشد، قابلیت زیادی در پیشگیری و درمان دارد. فیبر بالای موجود در بروکلی باعث بهبود گوارش نیز میشود و علاوه بر آن، بروکلی حاوی ویتامینهای محلول و چرب، مانند ویتامین E بوده که یک آنتیاکسیدان مهم برای عملکرد کبدی است.
همچنین پیروی از یک رژیم غذایی کم چرب و کم کالری میتواند به کاهش وزن شما کمک کند و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش دهد.
غذاها و نوشیدنیهایی که باید در رژیم غذایی کبد چرب باشند!
۱- قهوه برای کاهش آنزیمهای غیرطبیعی کبد
پیشرفت بیماری کبد چرب در بیمارانی که قهوه مینوشند، در مقایسه با بیمارانی که قهوه نمینوشند، کمتر است. به نظر میرسد که کافئین موجود در قهوه، میزان آنزیمهای غیرطبیعی کبد را در افراد مبتلا به بیماریهای کبدی ، کاهش دهد و می تواند در درمان موثر باشد
خرید قهوه اصل و اورجینال
۲- سبزیجات و سویا برای جلوگیری از تجمع چربی
در مطالعات حیوانی کلم بروکلی از تجمع چربی در کبد موش ها جلوگیری میکند. بنابراین در رژیم غذایی حتماً از سبزیجاتی چون اسفناج، کلم بروکلی و کلم پیچ استفاده کنید تا به کاهش وزن خود نیز کمک کنید. در یک مطالعه دیگر نیز مشخص شد که پروتئین سویا هم ممکن است به کاهش تجمع چربی کمک کند.
۳- ماهی برای کاهش سطح چربی و التهاب
ماهیهای چرب مانند سالمون، ساردین، ماهی تن و قزلآلا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ میتوانند سطح چربی کبد را تنظیم کرده و باعث کاهش التهاب شوند.
۴- بلغور جو دوسر برای تأمین انرژی
غلات کامل مانند بلغور جو دوسر به تأمین انرژی بدن شما کمک میکند. همچنین به دلیل برخورداری از فیبر بالا، باعث احساس سیری در شما میشود که در کاهش وزن کمک خواهد کرد. غلات کامل، بهترین صبحانه رژیمی برای کبد چرب است.
خرید بلغور دو سر پرک اصل و اورجینال
۵- گردو برای بهبود عملکرد کبد
گردو، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. تحقیقات نشان میدهد که مصرف گردو در افراد مبتلا به کبد چرب، عملکرد کبد را بهبود میدهد.
۶- آووکادو و شیر برای محافظت کبد
آووکادو سرشار از چربیهای سالم است و بر اساس تحقیقات، حاوی مواد شیمیایی خاصی نیز است که میتواند سرعت پیشرفت آسیبهای کبدی را کاهش دهد. آووکادو همچنین سرشار از فیبر است که میتواند به کنترل وزن کمک کند. همچنین بر اساس یک مطالعه بر روی موشهای صحرایی در سال ۲۰۱۱، لبنیات به دلیل این که سرشار از پروتئین وی (Whey Protein) است، میتواند از کبد در برابر آسیبهای بیشتر، محافظت کند.
۷- دانههای آفتابگردان با اثر آنتیاکسیدانی
این که شما میتوانید در رژیم غذایی از تخمه آفتابگردان استفاده کنید، خبر خوشحال کنندهای است! مغز تخمه آفتابگردان، سرشار از ویتامین E است؛ آنتیاکسیدانی که ممکن است از کبد در برابر آسیبهای بیشتر، محافظت کند.
۸- سیر و روغن زیتون برای کنترل وزن
روغن زیتون، یک روغن سالم و سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. شما میتوانید به جای مارگارین (کره گیاهی) و کره، از این روغن سالم برای پخت و پز استفاده کنید. در یک مطالعه مشخص شد که این روغن گیاهی پرخاصیت، به کاهش سطح آنزیمهای غیرطبیعی کبد و کنترل وزن کمک میکند. گیاه سیر نیز علاوه بر طعم استثنایی که به غذا میبخشد، میتواند به کاهش وزن بدن و چربی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک کند.
۹- چای سبز برای جذب چربی کمتر
تعدادی از مطالعات نشان دادهاند که چای سبز میتواند در جذب چربی تداخل ایجاد کند؛ محققان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا چای سبز میتواند ذخیره چربی در کبد را نیز کاهش دهد و باعث بهبود عملکرد شود یا خیر؟ حتی اگر چای سبز این خواص را نداشته باشد، سایر فواید آن را نمیتوان نادیده گرفت.
حذفیات غذایی در بهبود کبد چرب
یک سری غذاها و نوشیدنیها نیز وجود دارند که باید از لیست غذایی کبد چرب، حذف و یا به شدت محدود شوند. این گروه از مواد غذایی در واقع خوراکی هایی هستند که باعث افزایش وزن و افزایش قند خون میشوند:
۱- الکل
الکل، یکی از عوامل اصلی در ایجاد بیماری کبد چرب و سایر بیماری های کبدی است. به همین دلیل در رژیم غذایی، جایی ندارد.
۲- شکر
از مصرف خوراکیهای شیرین مانند آبنبات، کلوچه، کیک، بیسکویت، آبمیوه ها اجتناب کنید. قند خون بالا، میزان تجمع چربی در کبد را افزایش میدهد.
۳- غذاهای سرخشده
غذاهای سرخشده سرشار از چربی و کالری هستند؛ بنابراین باید از لیست غذایی کبد چرب حذف شوند.
۴- نمک
مصرف زیاد نمک باعث تجمع آب اضافی در بدن شما میشود. مصرف نمک را به کمتر از ۱۵۰۰ میلیگرم در روز محدود کنید.
۵- نان سفید، برنج سفید و ماکارونی
این محصولات به دلیل کمبود فیبر، میتوانند قند خون شما را بیش از غلات کامل – که حاوی سبوس نیز هستند – افزایش دهند.
تأثیر ورزش بر کبد چرب
یکی از عادتهایی که میتواند به بهبود کبد چرب کمک کند، ورزش کردن است. ورزش همچنین میتواند به افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند که به نوبه خود باعث کاهش میزان تری گلیسیرید و سطح کلسترول بد (LDL) میشود. ورزش حتی میتواند به جلوگیری و کنترل بیماریهای مرتبط با کبد چرب مانند دیابت نوع دوم کمک کند. بهتر است به طور روزانه حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت ورزشی داشته باشید؛ حتی اگر فقط یک پیادهروی ساده باشد.
تأثیر نوشیدنی ها بر بهبود کبد چرب
آب میتواند نقش مهمی در کنترل بیماری داشته باشد. آب برای عملکرد کبد، لازم و ضروری است؛ زیرا زمانی که بدن شما با کمبود آب مواجه میشود، به جای از بین بردن چربیها، شروع به ذخیره چربی در سلولهای کبدی میکند. برای اینکه نوشیدن آب بتواند به شما در درمان کمک کند، کافی است روزانه حداقل ۸ لیوان آب بنوشید. همچنین یکی از بهترین کارهایی که میتوانید برای درمان انجام دهید، داشتن یک رژیم غذایی سالم و عمل کردن به آن است، بسیاری از افراد مبتلا به بیماری کبد چرب دارای اضافه وزن و یا سوء تغذیه هستند که این مسأله اهمیت رژیم غذایی را در درمان این بیماری نشان میدهد.
نوشیدنی های شیرین
نوشیدنیهای ورزشی و انرژیزا، نوشابه و آبمیوههای مصنوعی، پر از شکر و شیرینکنندههای مصنوعی هستند. هنگامی که این قندها وارد بدن شما میشوند، باعث بیماری کبد چرب خواهند شد.
روغن هیدروژنه، شکر تصفیه شده و غذاهای آماده میتوانند سیستم بدن شما را سمی کنند. برای مثال نیتراتها و نیتریتها معمولاً در غذاهای فرآوری شده، یافت میشوند و با مبتلا شدن به سرطان، ارتباط مستقیمی دارند.
شربت فروکتوز با غلظت بالا که اغلب غذاهای فرآوری شده وجود دارد، یکی از مهمترین دلایل مبتلا شدن به کبد چرب است. بهتر است تا آنجا که میتوانید از این مواد دوری کنید.
